この道３５年！「松葉がに」のプロが教える裏話

こんにちわ

しばらくブログをお休みしていましたが、
また再開しますので、応援よろしくお願いします

３月終わりに娘が嫁に行ったり、
４月はゴールデンウイークの料理の準備やらで
何となくバタバタしていました

そうそう、４月は家内の母親の向かわり（１周忌）も
ありました

≪えび会席を再開、予約受付中≫です松葉がきが済んでから、４月一杯はここでは
「ﾎﾀﾙｲｶ」漁がまっ盛りでした
かにやえびと違って、中層部に網を入れるので
他の魚が取れませんので、ここまで待機してました

１０年から前だと、かにのひき続きで「えび漁」を
したものですが、ﾎﾀﾙｲｶが間に入って困ってます

「えび会席はいつからですか？」とお問い合わせを
いただくんですが、この日からですとハッキリとは
言えないのが悩みです



モサエビと甘エビは少なくても何とかありますが、
他のスジエビ、ガラエビ、鬼エビが全然ありませんでした



ほぼ「ﾎﾀﾙｲｶ」が終了真近かなので、再開できそうです
５月１４日から６月一杯までしますので
詳しくはHPのプランをご覧下さい間にキリンジシマラソンや６月初旬に「鮮魚仲買人組合」の
旅行等が入るので、休む日もあります

ご訪問、ありがとうございました

こんにちわ

ここ浜坂は２１日が松葉がにの最終の
セリでした

最終日でたくさんあるかと思ったんですが
あまり無かったです
これで今期のかには全て終了しました

今週末までの予約分は仕入れましたが
余分は持ちたくないので、予約ページも
閉鎖しました

また秋、１１月６日からはじめます
予約は９月１日からですのでよろしく

ありがとうございました

こんにちわ

お彼岸にはいったんですが、それに合わせるように
「松葉がに」のセリも最終になります

浜坂漁港では、この２０日が終了日です
すっかり春めいて、気温も暖かくなってますので
たとえ「活がに」といえどもそんなに生きてませんし、
「身」も痩せてくるのが寒中に比べると早いです

うちは、今週でかに料理を終了します
２０日の最終セリの様子を見て、もしかすると
２０日でプランを削除するかもしれません

あと１日、２日は開けていますので、もし
ぜひ今の内に食べておきたいお方はお早くどうぞ

次回は１１月６日から解禁です


これは、きょねん１１月の写真です
今期もご利用くださった大勢の皆様、
ありがとうございました

次回もまたご覧下さい

こんにちわ

全国的に春一番が吹いたそうで、ここ鳥取や
浜坂でも気温がグッと上がりました
もっとも春一番は南風ですから、ここは南には
山があって、風はまったく感じませんでした
鳥取の昨日の最高気温が１７度だったそうです

２日ほど前、たずねて来た人があって、だれかと思ったら
YTV「す・ま・た・ん」の取材で浜坂に来たスタッフの方が
YTVの森　たけしさんから
「浜坂に行くったら、緑風荘に寄ってこれ渡しといてんか」
と、あずかって来たそうです

番宣用のグッズがいろいろたくさん入ってます
「なぁーんだ」と思うなかれ
あげようというその気持ちが嬉しかったんです




森ちゃんもすっかり偉くなって、今や部長さんですよ
うちに初めて来た時は新入社員で、「お天気ぼうや」の
ヌイグルミを着てましたけど、今はYTVの「顔」ですね
ありがとうございました

同じ日に、高砂のおなじみさんがわざわざ寄ってくださって
旬の「イカナゴのクギ煮」を届けてくれました
春の旬と言うと日本海では「ホタルイカ」ですが瀬戸内では
「イカナゴ」です

また、ここの奥さんはお料理がじょうずで、イカナゴも
解禁直後のホントにちっちゃい高級品でした
この中に「クルミ」が入れてあるんですが、アイデアで
イカナゴとうまく調和しておいしいです
ありがとうございました

いつもはたくさん取れるはずの
11〜１２月の「２枚皮がに」ですが、今期は
極端に少なくてそれこそ「幻のかに」でした

その反動で、１月〜３月にはあがるかなぁと
思ってましたが、一時はあったんですがここの所
サッパリ見ません

TVで紹介されたので「ぜひ、食べてみたい！」という方も
いましたが、こんなに無いと返ってご迷惑をかけますので
思い切って今期の「２枚皮がにプラン」は終了する事に
しました

食べてみたいお方は、１１月下旬から１２月一杯の期間に
ご予約してみて下さい
それでも無い場合がありますので、同じくですが
「ない時はゴメンナサイ」です

お知らせでした