この道３５年！「松葉がに」のプロが教える裏話日本海　山陰　冬の味覚

これがプロの仕事！緑風荘スタイルです

久しぶりの投稿です

雪は大した事はありませんでしたが、冬型の気圧配置になると
海が荒れるので、かにの仕入れに頭が痛いです

1月は「なぎ」が多くてかにの水揚げ量も順調で
相場が落ち着いてましたが、2月になってから
高くなりました
相場は怖いですねぇ
なるべくならちょつとでもお安くしたいとは思いますが、
なかなか難しい状況です

久し振りにかに料理の写真を撮りました

オール活松葉がにのフルコースですｙ
もう1枚

こちらは「焼きガニ」です
どちらも同じ「活がに」を使っています
アップして見比べても変わりは無いでしょう？

「さすがは緑風荘！」と自画自賛です
これこそがお客様にウソをつかない
「緑風荘スタイル」です

参りましたか？
うち以上のかにを使っているところがあったら教えて
下さい
もちろん、茹でがにも活がにを使って、自分で茹でているのが
絶対条件ですよ

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建設中で3月開通予定の山陰道「東浜インター」に沿って今の178号線が
通ってますので、進捗状況がよくわかります

立派なインターで、県境なのでしょうかまるで横に「道の駅」でも
造られそうな広い範囲のインターです

接続口の「浦富インター」でも最終工事が進んでいました
日本の田舎の我々ですが、やっと文化の光がさしてきました
ありがたいです

3月が待ち遠しくてたまりません

春にはぜひ山陰へお越しください

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おことわり

すみませんが

「フルコース」プランを一時中断します

今期は最初からいつもより相当高かったですが、

ここに来て更に高騰しています

フルコースには小振りのかにを付けますが

そんなんが1枚6000円～7000円（浜値）します

茹でがに無しとフルコースでは、今年は高いだろうと

予想して5000円の差額を付けましたが、

とっても追いつきません

今後は茹でがに無しプランのみお受けいたします

宅配も一切お受けできません

ご了承下さい

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