一夜干しスルメ、完成です!

こんにちは

昨日は決していい天気とはいえない中での
スルメ製作でしたが、何とか夜まで
降らずに持ってくれました

強風が吹いていたので、晴れ間は無かった
ですが、ヒヤヒヤものの製作でした



思わくいいスルメができました
そりゃぁ、今すぐ食べたら最高です
今夜のおかずは予定があったので、残念ながら
これは食べませんでした

でも、もっと美味しいものを食べましたよ
「イカの口」、一般的にはイカのカラスというんですよね
イカをさばきながら１個、１個別ボールにとっていくのですが
これを水で最低でも１時間はグツグツ炊くと、あの硬い骨が
ツルンと取れて柔らかくなります
砂糖と酒と醤油で味付けですが、こいつがうまいの何のって!
カッパエビセンじゃあ無いですが、食べだしたら止まりません
私の大、大好物の一つです

さて、干しあがったスルメは３枚を１組にして
ナイロン袋に入れて、急速冷凍します
冷凍するといつまでも真っ白なままで、しかも硬く
なりません

冬はホントにたくさんの方に「おミヤ」をいただくので
そのおかえしです
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