今年初めての２枚皮がにの注文

こんにちわ

　かに漁が始まってから2週ほどですが
なんか相当料理や仕入れやゆがきをしたように
感じます
　毎日、毎日セリに立って仕入れに一喜一憂の日々ですから
日にちが経つのも時間を忘れそうで、今日は何日と聞かれても
と、とっさには出てきません
　誰だい「そりゃあ歳のせいだ」というのは

今日今期初めての「２枚皮がに」の注文がありました
先日、顔を見ましたがそれから途絶えていたんですが
昨日はまとまって水揚げされたので、12枚買いました
その後、メールを見ると「もしあったらお願いします」との
書き込みがあって、今日の初お目見えになりました

左が普通の松葉がにで、右２枚が２枚皮がにです

これが松葉

こちらが２枚皮がに
姿からはどっちがどっちかは全くわかりませんね
切ってサバイたら違いがわかります

ミソの黄色いのが見えますかねぇ

これで違いがわからなかったら
こちらに来て食べてもらうしか手がないです

ご訪問、ありがとうございました