FC2ブログ

これなぁに?

今朝は早朝から凄い雨です

寒気が下りて無いので、まだあったかいです
これで寒気団が来ると、たちまち雪です
昨日、わが家のタイヤを全部スタッドレスに変えました
これならいつ雪が降ってもOKです

昔、20年ほど前でしたか?
12月を甘くみて、家内と鳥取に出かけての帰り、
夜になって突然の大雪になり、まだタイヤを変えて
なかって、さすがの四駆でもタイヤがノーマルだと
空回りしてさっぱりダメで一時間ほど雪が止むのを
待ってた事がありました
年齢と共に気ぜわになって、最近では早目、早目に
準備をするようになってきました

親がに(セコガニ)も今月中で漁期が終了です
今月と言っても実際は中旬くらいまでです

うちではセコガニとお膳に付ける小ぶりにかにを
小さい別の水槽で活かしてますが、セコガニは
生命力が旺盛で、大きなかにを押しのけて安全のために
水槽の下に下にと潜ろうとします

その上アクが強くて水槽の水がうす茶色に濁ってしまって
松葉がにが困っているようです

これから年内いっぱいは朝食のセコの味噌汁に
使うだけなので今年、「真空パック機」を買ったので、
試しに生きているセコを新鮮なまま真空パック冷凍に
しました
 何日かして味噌汁にしたり、解凍して茹でてみたりして
みます
 
 味落ちが無かったら来年度は「冷凍生セコの販売」を
します

クリックして拡大して見てください
冷凍せこ3

冷凍せこ2

冷凍せこ1

1匹ずつ小袋に入れて、冷凍袋に各3枚ずつパックしました
1匹ずつ取り出せるので、手間でも(後で自分が楽なように)
便利ですよ

PS;
また今日もお馴染み様からの電話・・・
「かにはいつ頃が美味しいんでしょう?」
11月でも1月でも2月でもいつだって良いんです
その時々でいいかにと悪い(味が)かにとが必ず
あって、いいものを買えばおいしいに決まってます

そうでなければ初ゼリで何十万円の値がつきますか?
因みに浜坂の1番がには30万円でした

ご訪問、ありがとうございました。


プロフィール

田舎のメダカ

Author:田舎のメダカ
山陰・但馬の浜坂港は知ってる人は知ってるし、
知らない人は知らないけれど、実は「松葉がに」の
水揚げ日本一なんです。
この道35年の私が松葉がにを始め、日本海の魚の
裏話をお教えします。

最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
月別アーカイブ
カテゴリー
FC2カウンター
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索
RSSフィード
リンク