長かった「底引き網漁」がしばらく休みです

毎日好天？　というより暑い日が続きしんどいですね

去年９月から解禁だった「底引き網漁」が
この５月一杯で終了します

松葉ガニはもちろん、カレイやハタハタ、タラにキス。
えびやアンコウ、のどぐろからババアに至るまで、
ありとあらゆる魚種が言えないくらい豊富に取れてました
あぁ、ホタルイカもそのひとつです

終了を前にして、どうしても準備をしなくてはあかんのは、
朝食事に付ける定番の「焼き魚」です
年中カレイをだしてますが、それの準備で毎日が
魚干しです

幸い天気も風もいいので、朝干すと２時ころには
ちょうど頃合いに干し上がります

前にも記事にしましたが、この朝付けのサイズの
干しカレイを通販で販売します

緑風荘にリンクして「お得なプラン」から予約出来ます
使うのは今が旬の「イテガレイ」で、サイズは約２０センチくらい
それを１枚ずつ取りやすいように小袋に入れて
１０枚を１パックにしてあります




仕入がもう出来ないので、完売次第終了です
手造り、天日干しで漁港直仕入れの鮮度はもちろん
バツグンですので、多分今までスーパーで買っていた
干しカレイとは味が違うと思いますよ

ご訪問、ありがとうございました