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長かった「底引き網漁」がしばらく休みです

毎日好天? というより暑い日が続きしんどいですね

去年9月から解禁だった「底引き網漁」が
この5月一杯で終了します

松葉ガニはもちろん、カレイやハタハタ、タラにキス。
えびやアンコウ、のどぐろからババアに至るまで、
ありとあらゆる魚種が言えないくらい豊富に取れてました
あぁ、ホタルイカもそのひとつです

終了を前にして、どうしても準備をしなくてはあかんのは、
朝食事に付ける定番の「焼き魚」です
年中カレイをだしてますが、それの準備で毎日が
魚干しです

幸い天気も風もいいので、朝干すと2時ころには
ちょうど頃合いに干し上がります

前にも記事にしましたが、この朝付けのサイズの
干しカレイを通販で販売します

緑風荘にリンクして「お得なプラン」から予約出来ます
使うのは今が旬の「イテガレイ」で、サイズは約20センチくらい
それを1枚ずつ取りやすいように小袋に入れて
10枚を1パックにしてあります
通販商品用真空パック入りイテカレイ
袋入りカレイ


仕入がもう出来ないので、完売次第終了です
手造り、天日干しで漁港直仕入れの鮮度はもちろん
バツグンですので、多分今までスーパーで買っていた
干しカレイとは味が違うと思いますよ

ご訪問、ありがとうございました
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プロフィール

田舎のメダカ

Author:田舎のメダカ
山陰・但馬の浜坂港は知ってる人は知ってるし、
知らない人は知らないけれど、実は「松葉がに」の
水揚げ日本一なんです。
この道35年の私が松葉がにを始め、日本海の魚の
裏話をお教えします。

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