やっとスルメの段取りがつきました

　こんにちは・・・久しぶりの更新です

横着をしていたわけではないですが、
冬用のカレイ干しが忙しくてこっちまで
頭が行かなかったんです

　うちの干し物は　オール天日干しにこだわって
ますから、浜にカレイがあっても悪天候だったり、
反対にいい天気なのにセリが休みだったりで
思うようにはうまく行きません

　それでも、朝食のカレイとおみや用のカレイは
相当製作しました
　１日に５箱ずつ干した日もありますよ



冒頭の絵は、昨日入札して今朝引き渡しをおえて
我が家の冷凍庫に移し終えた「冷凍イカ」のケースの
山です
　１箱20～２２枚入りが50ケースあります
今日は時間的に無理なので、明日からスルメの
作業に入ります

　１１月６日が「松葉がに」の初ゼリで、それ以降は
連日忙しくなって、とっても干し物をしている時間も
余裕も無くなるので、あと１週間で最低２０ケースは
干したいと考えてます
なんとか、かにの時期までにある程度はこさえて
お客様のおみやげに間に合わせたいです

　「スルメのこうじ漬け」は２週間ほど前に仕込みました
完成まであと１週間ほどで出来上がり、
これも販売します
　ご希望のあった「ノドグロ」の干物は、値段が高すぎて
今回は無理のようです
　理由は、錦織圭君、ノドグロで検索してみてください

次回またご覧ください