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山陰にも段々と秋の気配が・・・・

こんにちは

9月初日から再開された底引き網漁ですが、
今までは「カレイ」と「ハタハタ」しかなかったのが、
昨日日曜日のセリでは「紅ズワイガニ」が上がりました

初物なので、何はともあれ10枚買いました


DSC_0041.jpg


DSC_0040 (1)


春と違って、秋の初めは多分良く無いだろうとは
思ってましたが、結果は「✖」でした

身の入りももちろんですが、カニの身に
かにらしい味がしません

春の紅ガニならそのみそもおいしいのですが、
かにみそだ!と言うだけで旨みが全然ありません


やっぱり、10月にならないと
ほとんどの魚がダメですね

かろうじて「ハタハタ」と「ニギス」が
今が旬と言う所でしょうか

従って干しカレイは来月から製作にかかります

ご訪問ありがとうございました
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プロフィール

田舎のメダカ

Author:田舎のメダカ
山陰・但馬の浜坂港は知ってる人は知ってるし、
知らない人は知らないけれど、実は「松葉がに」の
水揚げ日本一なんです。
この道35年の私が松葉がにを始め、日本海の魚の
裏話をお教えします。

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