今朝の仕入れです

今朝は久しぶりの雨になりました

前日の土曜日がセリが休みだったので、
今朝は色々な魚があるはずと諸寄（もろよせ）の
セリに出ました

山陰ももうすっかり春になってあがる魚も春になりました

そろそろ「えび会席」の季節なので、その準備の仕入れを
兼ねていろいろ仕入れました



上から「鬼エビ」、「モサエビ」、「ガラエビ」です
何年も「スジエビ」は滅多に上がらなくなったので
今年のえび会席はスジエビ無しでやります
その代わり、特上の「ノドグロ」があったので
そんなんや「春のメバル」やらで⁇
返って高く付くかも⁇やりたいと思います





浜坂では結構「毛ガニ」が取れます
もちろんかにですから全部活がにです

毛ガニは松葉がにとはちょつと味が違います
どっちかというと濃厚かなぁ
北海道の毛ガニはほとんどが茹でて冷凍した物なので、
私らは絶対食べません

そんなんでそろそろえび会席を始めますので
よろしくお願いします。