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今朝の仕入れです

今朝は久しぶりの雨になりました

前日の土曜日がセリが休みだったので、
今朝は色々な魚があるはずと諸寄(もろよせ)の
セリに出ました

山陰ももうすっかり春になってあがる魚も春になりました

そろそろ「えび会席」の季節なので、その準備の仕入れを
兼ねていろいろ仕入れました
鬼エビ
モサ
ガラ

上から「鬼エビ」、「モサエビ」、「ガラエビ」です
何年も「スジエビ」は滅多に上がらなくなったので
今年のえび会席はスジエビ無しでやります
その代わり、特上の「ノドグロ」があったので
そんなんや「春のメバル」やらで⁇
返って高く付くかも⁇
やりたいと思います

ノド

IMG_0572.jpg

浜坂では結構「毛ガニ」が取れます
もちろんかにですから全部活がにです

毛ガニは松葉がにとはちょつと味が違います
どっちかというと濃厚かなぁ
北海道の毛ガニはほとんどが茹でて冷凍した物なので、
私らは絶対食べません

そんなんでそろそろえび会席を始めますので
よろしくお願いします
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プロフィール

田舎のメダカ

Author:田舎のメダカ
山陰・但馬の浜坂港は知ってる人は知ってるし、
知らない人は知らないけれど、実は「松葉がに」の
水揚げ日本一なんです。
この道35年の私が松葉がにを始め、日本海の魚の
裏話をお教えします。

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