季節の野菜？を使った煮物、あえ物3点

都会では玉ねぎやキャベツが高kageいそうですが、
おかげさまでこちらではたくさん取れています
でも特に玉ねぎは年中使う野菜なので、あってもあっても
もういいとはいきませんね
親類から次々にいただいて有り難いです

家内はもとは農家の出ですから、母親やおばあちゃんから
教わって野菜料理は結構得意です

今回はJAの市場で買った「ハチク」と言う、孟宗竹の新芽部分を
使って煮物を作りました



薄味のと少し濃い目のと2品です
この竹は一般的なタケノコより味が濃厚で
私はこっちの方が好きです

ただ、若い奥さんは売ってあってもこれが何だか知らないみたいです
ましてや下こしらえや調理の味付けは皆目知らないでしょうね
山そばの国道を走るとハチクを見ますが、取る人も無く
竹になっていってます



これはシシトウを使った「シシトウ味噌」です
ピリッと辛みがあってご飯が進みます

これからピーマンが大量に取れる季節です
多分次は「ピーマン味噌」になるでしょう