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今年初めての2枚皮がにの注文

こんにちわ

 かに漁が始まってから2週ほどですが
なんか相当料理や仕入れやゆがきをしたように
感じます
 毎日、毎日セリに立って仕入れに一喜一憂の日々ですから
日にちが経つのも時間を忘れそうで、今日は何日と聞かれても
と、とっさには出てきません
 誰だい「そりゃあ歳のせいだ」というのは

今日今期初めての「2枚皮がに」の注文がありました
先日、顔を見ましたがそれから途絶えていたんですが
昨日はまとまって水揚げされたので、12枚買いました
その後、メールを見ると「もしあったらお願いします」との
書き込みがあって、今日の初お目見えになりました
2枚皮と松葉1
左が普通の松葉がにで、右2枚が2枚皮がにです
2枚皮と松葉3
これが松葉
2枚皮と松葉2
こちらが2枚皮がに
姿からはどっちがどっちかは全くわかりませんね
切ってサバイたら違いがわかります
2枚皮と松葉4
ミソの黄色いのが見えますかねぇ

これで違いがわからなかったら
こちらに来て食べてもらうしか手がないです

ご訪問、ありがとうございました
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おいしそうですね!
プロフィール

田舎のメダカ

Author:田舎のメダカ
山陰・但馬の浜坂港は知ってる人は知ってるし、
知らない人は知らないけれど、実は「松葉がに」の
水揚げ日本一なんです。
この道35年の私が松葉がにを始め、日本海の魚の
裏話をお教えします。

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