この道３５年！「松葉がに」のプロが教える裏話あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます

おめでとうございます

今年は皆さんにいい年になりますように

去年はうちは余り良くなかったです
何がって？
もちろん商売がですよ
かにが始まった１１月は、相場が落ち着いて
うちも助かるし、お客さんにもこの数年来出せないような
大きなかにを提供出来てお互いが大満足でしたが
１２月に入ったとたんに急激な高騰になってしまいました

この浜坂では豊漁なのに何で？と不思議だったのですが
後で聞く所では、但馬の他の港では、海が荒れて１週間も
出漁出来なかったそうです
　今は「活がに」がメインですので、遠くは丹後方面からも
仕入れに来ます
　何があったのかホントに予測できませんね。アー昔は良かった

　年末の好天時に通販用のするめと干しカレイは製作しましたが、
今せっせとためているのは「甲羅入りの松葉がにのかにみそ」です

　元々は余ったかにみそを真空パックで冷凍して、例えばお子さんがいた時に
みんなにはあるのにその子だけ無いのは可哀そうと、出していましたが
もとはその日の一番最高のみそを残していますので、これを
焼くとこの私でも区別出来ないほど美味しいです

　今はまだ１５個ほどですが、かにが終わる３月までにはたくさんできるかもと思います
数が出来たら販売しますので、このブログをご覧ください
　甲羅酒でもよし、アツアツのご飯にまぶして食べるもよし、市販の冷凍がにに
付ければ味が数倍アップするというもんです

ご訪問、ありがとうございました

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Re: 甲羅入り蟹みその件

>お待たせしました。
といいたい所ですが、先週お泊まりのお客さんが
このブログを見ていたようで「かにみそを分けて
いただけませんか？」と言われるので、お売りしました。
　貯まるのをまってたらまたなくなるかも知れませんので、
先にお分けします。
　１個４００円（税込）ですが、クール冷凍ですので送料が
１１８８円、代引き手数料が３２４円別途かかります。
　これでよろしければ個数（ただし最高６個まででお願いします）と
郵便番号からの住所とご希望の日、時間帯を下記アドレスあてに
お送りください

　緑風荘

　　ryokufuso1950@yahoo.co.jp

2015-02-10 18:34
田舎のメダカ URL
編集

Re: Re: 松葉カニ味噌

>いつもご利用いただいて、ありがとうございます。
今回は大雪で浜坂でも５センチもつもりました？
　でも今日１０日には道路はすっかり消えて、お客さんも
普通に走れたとの事です。

　さて「かにみそ」ですが先週には３０個くらい出来てましたが、
とまった方がこのブログを見たそうで、仕方ないのでおわけしました。
　貯まるのを待ってたらまた無くなったらあきませんので、
販売します。
　１個４００円（税込）ですが、クール冷凍で送りますので
送料が１１８８円、代引き手数料が３２４円かかります。
　これでよろしければ日にちと時間指定をして、ご面倒ですが、
再度郵便番号からご記入ください。
　ただし、なるべく多くの方にお分けしたいので、最高６個まで
でお願いします。
ご注文は下記のアドレスまでどうぞ。

緑風荘

　ryokufuso1950@yahoo.co.jp

2015-02-10 18:25
田舎のメダカ URL
編集

Re: 松葉カニ味噌

> あけましておめでとうございます
> 昨年は大変お世話になりました
>
> 送って頂いた蟹の送り先からも
> おいしかったとの感想が届いております
> さすがの目利きでした
> ありがとうございました
>
> 松葉カニ味噌待ってましたです
> ぜひとも頂きたいと思っております
>
> 寒さ厳しき折、ご自愛賜りますよう
> 宜しくお願い致します

2015-02-10 18:13
田舎のメダカ URL
編集

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2015-01-16 17:35
編集

Re: 甲羅入り蟹みその件

> 元旦は、お世話になりました。
> 翌日、持ち帰りました茹で蟹も臭くなく
> 美味しくいただくことができました！
> 甲羅入り蟹みその販売価格を教えてくださいますかぁ？

お泊まりいただきまして、ありがとうございました。
このブログもご覧くださり感謝司ます。

　記事のかにみそはまずはどれくらい確保できるかを
したうえで、販売しょうかと思っています。
　値段は、ウーンあれこれ考えてそんなには高くは
しないようにとも思っていますので、またブログを
ご覧くださいね。

緑風荘　　主人