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今日の仕入れです

スジエビ、鬼エビ、甘エビ1
今朝、隣の「諸寄(モロヨセ)漁港にいろいろ上がっているみたいなので
セリに出ました
 行きてみないと実際に何が上がっているかはわからないので
とにかくマメに出てみる事です

10月は「えび会席」をしますが、その中で最も取れにくいのが
「スジエビ」です
 ありました!
この秋初めてです
高くても目をつむって
買い!です

やれやれと安心して、他にもいろいろ買いました
甘えびの大、唐揚げ用の極小甘えび、ハタハタ
ついでに「毛ガニ」が1匹あったので
それも買いました

これらは「冷凍」がきくので、早速冷凍にかけました

モサえびとガラえびは生を使いたいので
その時々に買います
やれやれ
これでエビ会席の準備がほぼ出来ました

予約済の皆さん、安心してお越しください
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プロフィール

田舎のメダカ

Author:田舎のメダカ
山陰・但馬の浜坂港は知ってる人は知ってるし、
知らない人は知らないけれど、実は「松葉がに」の
水揚げ日本一なんです。
この道35年の私が松葉がにを始め、日本海の魚の
裏話をお教えします。

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