これがプロの仕事！緑風荘スタイルです

久しぶりの投稿です

雪は大した事はありませんでしたが、冬型の気圧配置になると
海が荒れるので、かにの仕入れに頭が痛いです

1月は「なぎ」が多くてかにの水揚げ量も順調で
相場が落ち着いてましたが、2月になってから
高くなりました
相場は怖いですねぇ
なるべくならちょつとでもお安くしたいとは思いますが、
なかなか難しい状況です

久し振りにかに料理の写真を撮りました


オール活松葉がにのフルコースですｙ
もう1枚



こちらは「焼きガニ」です
どちらも同じ「活がに」を使っています
アップして見比べても変わりは無いでしょう？

「さすがは緑風荘！」と自画自賛です
これこそがお客様にウソをつかない
「緑風荘スタイル」です

参りましたか？
うち以上のかにを使っているところがあったら教えて
下さい
もちろん、茹でがにも活がにを使って、自分で茹でているのが
絶対条件ですよ